Un programa exhaustivo diseñado para capacitar a la próxima generación de chefs. Este curso cubre las técnicas culinarias fundamentales, la gestión de la cocina, la planificación del menú y la presentación de los alimentos. Los estudiantes también aprenderán sobre la seguridad e higiene de los alimentos, así como sobre la cocina internacional y los métodos de cocción avanzados. Ideal para aspirantes a chefs que buscan trabajar en cocinas profesionales o abrir sus propios restaurantes.
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- Domine las técnicas culinarias fundamentales, incluidas las habilidades con el cuchillo, los métodos de cocción y la preparación de alimentos.
- Planifica y ejecuta menús, incorporando ingredientes de temporada y diversas cocinas.
- Desarrolle habilidades en la presentación y el emplatado de alimentos para crear platos visualmente atractivos.
- Comprenda la administración de la cocina, incluido el control de inventario, la administración del personal y el control de costos.
- Aplicar prácticas de higiene y seguridad alimentaria para mantener un entorno de cocina seguro y eficiente.
