Um programa detalhado projetado para treinar a próxima geração de chefs. Este curso abrange técnicas culinárias fundamentais, gerenciamento de cozinha, planejamento de cardápio e apresentação de alimentos. Os alunos também aprenderão sobre segurança e higiene alimentar, bem como sobre culinária internacional e métodos avançados de cozimento. Ideal para aspirantes a chefs que desejam trabalhar em cozinhas profissionais ou abrir seus próprios restaurantes.
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- Domine técnicas culinárias fundamentais, incluindo habilidades com facas, métodos culinários e preparação de alimentos.
- Planeje e execute menus, incorporando ingredientes sazonais e cozinhas diversas.
- Desenvolva habilidades em apresentação e preparação de alimentos para criar pratos visualmente atraentes.
- Entenda o gerenciamento da cozinha, incluindo controle de estoque, gerenciamento de equipe e controle de custos.
- Aplique práticas de segurança e higiene alimentar para manter um ambiente de cozinha seguro e eficiente.
