Een diepgaand programma dat is ontworpen om de volgende generatie chef-koks op te leiden. Deze cursus behandelt fundamentele culinaire technieken, keukenbeheer, menuplanning en voedselpresentatie. Studenten leren ook over voedselveiligheid en hygiëne, evenals over internationale keukens en geavanceerde kookmethoden. Ideaal voor aspirant-koks die in professionele keukens willen werken of hun eigen restaurant willen beginnen.
Register as a learner and see the example course experience below
- Beheers fundamentele culinaire technieken, waaronder mesvaardigheden, kookmethoden en voedselbereiding.
- Menu's plannen en uitvoeren, met seizoensgebonden ingrediënten en diverse keukens.
- Ontwikkel vaardigheden op het gebied van voedselpresentatie en -platering om visueel aantrekkelijke gerechten te creëren.
- Begrijp keukenbeheer, inclusief voorraadbeheer, personeelsbeheer en kostenbeheersing.
- Pas voedselveiligheids- en hygiënepraktijken toe om een veilige en efficiënte keukenomgeving te behouden.
